Cuisine pied-noire et ail : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes de cuisine pied-noire
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine pied-noire

La cuisine pied-noire, c'est la cuisine des français d'Algérie de l'ex-Algérie française même si elle peut s'étendre à l'ensemble des autres français d'Afrique du Nord. Cette cuisine méditerranéenne est le résultat d'une savoureuse combinaison des cuisines arabe et berbère, juive berbère et séfarade, et européenne latine mettant à l'honneur les richesses locales.

Généreuse, conviviale et délicatement parfumée, la cuisine pied-noire ravit les papilles de celles et ceux qui sont à la recherche d'une cuisine authentique. Coca pied noir aux poivrons, mouna, loubia aux haricots blancs...Partez sans plus attendre à la découverte de cette cuisine unique en son genre.

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Ail commun

Ail noir

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Toutes les recettes de cuisine pied-noire et ail des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine pied-noire et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Olla de ma maman

Happy papilles

La olla est ce que j’appelle une soupe-repas, une soupe paysanne et complète, à l’image de la souper corse, du minestrone ou de la ribollita.

Salade de poivrons grillés et tomate

Happy papilles

Salade juive pied-noir.

Fougasse à la semoule

Zika

Fougasse ou grosse pizza d'origine pieds noirs bônois, cette grosse pizza ou fougasse comme la nommait maman est à l'origine très simple et rudimentaire, de forme rectangulaire faite maison et que l'on emportait au fournil. Dans la street food plus tard qui ne va pas s'amuser à faire des pizzas populaires en mini calibre alors que la demande pendant les heures de pointe est forte, la pizza carrée n'existe pas au fond elle est juste préparée maison pour deux ou trois personnes , ce sont toujours des plateaux de grand format rectangulaire

Coca

cuisine en folie

Avez-vous envie de préparer une recette de coca ? Cuisinez en suivant cette recette de cocas et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.